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Himbeertörtchen

für 6 Stk:

150 g Kochschokolade mit 20 g Kokosfett im Wasserbad schmalezen. 80 g Cornflakes zerbröseln und in die Schokomasse einrühren. Backblech mit Backpapier auslegen und 6 Dessertringe mit ∅ 8 cm am Blech platzieren. Cornflakesmasse darin verteilen und im Kühlschrank kalt stellen.

200 ml Schlagobers steif schlagen und 250 ml Himbeerjoghurt einrühren. Masse auf Törtchenböden in die Ringe geben, glatt streichen und bis zum Servieren wieder in den Kühlschrank stellen.

Törtchen vor dem Servieren aus den Ringen lösen, auf Dessertteller anrichten und mit frischen HImbeeren garnieren.

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